The Beers

LA PRIMA CERVEZA

American Pale Ale

Bryggdatum: 2020-03-05


Sats   Koktid     OG    SG   Alk./Vol%

10L     60min     82     12         9,24%


Mäskning

Sort                                           Mängd

Caraamber                              200g

Amarillo humle                         4g


Lakning

Sort                                           Mängd

Muntons Spraymalt Extra

Light                                        1kg


Vörtkok/Humle

Sort                 Mängd            Tid

Amarillo        8,2g                  15min     

                         12,5g                10min

                         8,2g                   5min

                         8,2g                   0min

                           4g                    Torrhumla 7 dagar

           

Jäsning

Sort

Dry Ale Yeast Safale us-05 (Fermentis), typ America ale yeast 1pkt



76ers Premium Ale

American Pale Ale

Bryggdatum: 2020-03-24


Sats   Koktid     OG    SG   Alk./Vol%

10L     60min     32     10         2,9%


Mäskning

Sort                                           Mängd

Carared                                    200g

Cascade                                   4g


Lakning

Sort                                           Mängd

Muntons Spraymalt Extra

Light                                        1kg


Vörtkok/Humle

Sort                 Mängd            Tid

Cascade         8,2g                  15min     

                         12,5g                10min

                         8,2g                   5min

                         8,2g                   0min

                         4g                     Torrhumla 7 dagar

           

Jäsning

Sort

Dry Ale Yeast Safale us-05 (Fermentis), typ America ale yeast 1pkt



WNQVST No4

American Pale Ale

Bryggdatum: 2020-04-20

Flaskning: 2020-05-05


Sats   Koktid     OG    FG   Alk./Vol%

10L     60min     44     12         4,2%


Mäskning

Sort                                           Mängd

Bestmaltz Pale Ale               200g

Amarillo humle                         4g


Lakning

Sort                                           Mängd

Muntons Spraymalt Extra

Light                                        1kg


Vörtkok/Humle

Sort                 Mängd            Tid

Amarillo         8,2g                  15min     

                         12,5g                 10min

                         8,2g                   5min

                         8,2g                   0min

                         4g                      Torrhumla 7 dagar

           

Jäsning

Sort

Fermentis Safale US-05 1pkt



Gustavsson & Son

California Common

Bryggdatum: 2020-05-28

Flaskning: 2020-06-18


Sats   Koktid     OG    FG   Alk./Vol%

10L     60min     46     15        4,1%


Mäskning

Sort                                           Mängd

Golden Promise Pale Ale    2,5Kg

Malt


Lakning

Sort                                           Mängd


Vörtkok/Humle

Sort                            Mängd       Tid

Northern Brewer      10g            Vid kok

Northern Brewer      10g            15min

Northern Brewer      10g            10min

Northern Brewer      20g           Torrhumla 7 dagar


           

Jäsning

Sort

Lager W34/70 Active dry yeast 12G 1pkt (12g)  

Sune & Anders

American Pale Ale

Bryggdatum: 2020-04-19

Flaskning: 2020-05-04


Sats   Koktid     OG    FG   Alk./Vol%

10L     60min     71     10         8,1%


Mäskning

Sort                                           Mängd

Bestmaltz Pale Ale               200g


Lakning

Sort                                           Mängd

Muntons Spraymalt Extra

Light                                        1kg


Vörtkok/Humle

Sort                 Mängd            Tid

Amarillo        25g                   60min

Strösocker     2dl      

Waimea         25g                   30min


Amarillo       20g                    Torrhumla 7 dagar

Waimea          7g                     Torrhumla 7 dagar

           

Jäsning

Sort

Fermentis Safale US-05 1pkt

Beer X

AMERICAN PALE ALE

Bryggdatum: 2020-05-27

Flaskning: 2020-06-15


Sats   Koktid     OG    FG   Alk./Vol%

10L     60min     82      5     10,1%


Mäskning

Sort                                           Mängd

Bestmaltz Pale Ale               400g

Jaryllo humle                           10g


Lakning

Sort                                           Mängd

Muntons Spraymalt Extra

Light                                        1kg


Vörtkok/Humle

Sort                 Mängd            Tid

Jaryllo           10g                   15min

Amarillo        10g                   10min

Amarillo        10g                     5min

Amarillo        10g                   Vid avslut

Amarillo        20g                  Torrhumla 7 dagar


           

Jäsning

Sort

Mangrove Jack´s US. WEST COAST YEAST 1pkt (10g)

Beer ingredients

Ingredienser

Type

Amount

Caraamber

Malt (Krossade)

200 g

Muntons Spray Malt extra light

Malt extrakt

1 kg

Amarillo

Humle

50 g

Dry Ale Yeast (Fermentis), typ English ale yeast

Jäst

1 pkt

Muntons Carbonation drops

1 per flaska

Ölrecept

Steg

Amount

Step

Time

Mash - boil

Mäsk

200 g

Muntons Spray Malt extra light

Malt extrakt

1 kg

Amarillo

Humle

50 g

Dry Ale Yeast (Fermentis), typ English ale yeast

Jäst

1 pkt

Instruktioner

A Mäsk

Step 1 Värm upp 1.6L vatten till 70 grader i en gryta

Step 2 Häll i den krossade malten och  1/12 (4.2 g) av humle.

Step 3 Ta av grytan av spisen.

Step 4 Lägg handdukar om grytan och låt den stå i 60 minuter. 


B - Lakning

Step 5 - Sila av vätskan och mäsken genom att hälla mäsken genom en sil. Gör detta 4ggr.

Step 6 - Fyll på med kallvatten så att mängden vätska blir 4,5 liter

Step 7 - Häll i Spraymalten och vispa så att klumparna försvinner.


C - Vört 

Steg 8 - Koka upp vörten 

Steg 9 - Tillsätt 2/12 (8,3 g) av humlen och sänk värmen och låt vörten småputtra i 15 minuter

Steg 10 - Tillsätt 3/12 (8,3 g) av humlen och låt vörten småputtra i 10 minuter

Steg 11 - Tillsätt 2/12 (8,3 g) av humlen och låt vörten småputtra i 5 minuter

Steg 12 - Tillsätt 2/12 (8,3 g) av humlen och ta bort grytan från spisen.

D - Kylning & Jäsning

Steg 13 - Ställ grytan i ett isbad och få temperaturen att sjunka till 40 grader.

Steg 14 - Sila Vörten ned i ett jäskärl.

Steg 15 - Fyll på med kallvatten så att mängden i jäskärlet blir 9 liter.

Steg 16 - Häll i jästen och skaka blandningen ordentligt

Steg 17 - Förslut jäskärlet och sätt i ett jäsrör.

Steg 18 - Efter 7 dagar, tillsätt 2/12 (8,3 g) av humlen ned i jäskärlet

Steg 19 - Låt ölen stå ytterligare 7 dagar.

E - Flaskning

Steg 19 - Efter 14 dagar i jäskärlet tappa upp ölen på flaskor.

Steg 20 - Lägg i en kolsyretablett i flaskan och kapsylera. 

Stege 21 - Låt ölen stå minst 14 dagar på flaska.